Aprile 11, 2024
Risotto Pomodori Secchi e Mandorle
Procedimento per confezione da 4 persone:
- Mettere sul fuoco una pentola con un litro e mezzo di acqua e fatela scaldare;
- Versate un cucchiaio di olio in una casseruola, fate scaldare e aggiungete il contenuto del barattolo;
- Fate scaldare per 3 minuti, quindi bagnate con 1 bicchiere di vino e fate cuocere ancora 2 minuti mescolando;
- Aggiungete ora l’acqua, pochi mestoli alla volta quanto basta per cuocere il riso;
- Spegnete la fiamma e aggiungete 2 cucchiai di pecorino romano grattugiato e 3 di parmigiano reggiano grattugiato;
- Unite anche 40g di burro a tocchetti e mescolate bene;
- Regolate di sale e pepe e servite.
